Наверх
Инфо
Компания ""Максима" ООО" предлагает купить глутамат натрия в Самаре по привлекательной цене 250 руб./кг.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Глутамат натрия", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Обновлено: 2 марта 2022 Это белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде.
Глутамат натрия используется как интенсификатор, усиливающий вкус основного природного продукта при изготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, бобовых, при производстве концентратов супов, соусов, консервов, усиливая их природные вкусовые особенности. Специфический «мясной» вкус глутамата натрия ощущается уже при концентрации всего лишь 0,03 %. При производстве колбасных изделий и полуфабрикатов глутамат натрия добавляют в куттер или мешалку одновременно с солью и специями при приготовлении фарша. Дозировку соли, как правило, при этом уменьшают на 10%.
Для изготовления продуктов из свинины, говядины, баранины и конины глутамат натрия добавляют в шприцовочный рассол; при производстве ветчины в оболочке — в мешалку или массажер.
Необходимое количество глутамата натрия при производстве колбасных изделий колеблется от 0,05–0,15% к массе сырья. Оптимальное проявление «глутаминового эффекта» наблюдается в слабокислой среде — при рН 5–6,5. В более кислой среде эффект усиления вкуса снижается, а при Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Пищевые добавки, ингредиенты в Самаре / Глутамат натрия в Самаре Отзывы о компании "Максима" ООО0 Отзывов
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Контакты поставщика: "Максима" ООО
Подобные товары: Глутамат натрия в СамареГлутамат натрия в РосссииСвязанные рубрики |
